Punjene paprike

Ingredienti per 4 persone:

peperoni, 6 patate grattugiate, 2 cipolle, un pizzico di pepe, un pizzico di sale.

Procedimento:

In un recipiente mescolate le patate, precedentemente grattugiate, con 1 o 2 cipolle, un pizzico di sale e un pizzico di pepe. Questo impasto deve bastare per riempire 6 peperoni interi. Versate il preparato in ciascuno dei peperoni che successivamente porrete nella teglia unta con un po' d'olio. Cuocete nel forno per circa un'ora a 180°.