Zutaten für sechs Personen:

1 kg Kartoffeln, 300 g Mehl, 2 Eier, ein wenig Butter, reife Pflaumen entkernt, Salz, Zucker, Zimt, geriebene Brot.

Verfahren:

Mit Kartoffeln bilden und einen Brunnen in der Mitte Mehl und die Eier, Butter und ein wenig Salz setzen. Rühren Sie die Mischung, bis sie weich genug wird; lassen für etwa eine Stunde stehen. so Platte erhalten, mit dem Sie sucessivamente privaten Pflaume Kern wickeln werden. Wickeln Sie die Pflaumen mit der Paste und tauchen Sie die Knödel in kochendes Salzwasser , Beseitigung von ihnen, wenn sie entstehen. Bestreuen Knödel mit Zucker und Zimt, in den alle in Butter gebräunten Semmelbrösel.