Kartoffeln mit Speck und Batuda

Zutaten für 4 Personen:

1 kg Kartoffeln, Speck oder Schmalz, Batuda (Vollmilch gesäuert), Salz q.s.

Verfahren:

 Die Kartoffeln schälen und kochen sie in Wasser ein po'salata. Wenn die Kartoffeln fast gar sind, einfach testen und, falls nötig, mehr Salz hinzufügen. Einmal gekocht, entfernen Sie das Wasser; Erhitzen Sie die Sauce, gewürzt Kartoffeln, ihnen dienen und essen sie mit Batuda.